Galletitas con chips de chocolate

Ideales para hacer con los chicos y más si es una tarde de lluvia como hoy 

Ingredientes

200g harina leudante

40g de cacao semi amargo (si no tenes y es para los chicos, podes usar cacao para chocolatada) Yo use un cacao Hershey`s que me trajo mi hermana de su ultimo viaje

150g azúcar 

150g manteca a temperatura ambiente

1 huevo 

50g de chips de chocolate o en mi caso, usa un paquete de M&M`s  

Pre calentar el horno a 180º
Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa, agregar el huevo. Incorporar los secos (harina y cacao), por ultimo los chips de chocolate.
Tomar pequeñas porciones de masa y colocarlas en una placa de horno.
Cocinar en horno moderado por unos 15´ aproximadamente  

Galletas Snickerdoodles

Ingredientes

220g harina común
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela en polvo
una pizca de nuez moscada
1 cucharadita de polvo leudante 
200g azúcar 
110g manteca a temperatura ambiente
1 huevo 
1 cucharadita de vainilla 

Pre calentar el horno a 180º

Por un lado unir el harina con el polvo de hornear, la sal y el polvo de hornear

Por otro lado batir la manteca con el azúcar, una vez que se formo una crema, añadir la vainilla y el huevo

De a poco incorporar los secos a los húmedos y formar un masa 

Hacer bolitas del tamaño de una nuez, pasarlas por el extra de azúcar y canela, ponerlas en una placa y aplastarlos ligeramente con la mano, solo un poquito

Cocinar por unos 10 minutos, hasta que los bordes entén doraditos 

Estamos de vacaciones, así que esta vez tuve un ayudante especial para el trabajo:

.: Pepas / Galletitas de Limón :.

Descubrí que una misma receta sirve para 2 variedades de galletitas, es la misma base de receta

Ingredientes: 

Harina 300 gr.
Almidón de maíz 20 gr.
Manteca 200 gr.
Azúcar 100 gr.
Huevos 1
Yemas 1
Ralladura de 1 limón

Opcional para convertirlas en pepas: Dulce de membrillo

Preparación:

Tamizar el harina con el almidón, agaragar la manteca y arenar con el azúcar. 
Agregar el huevo, la yema y el limón.
Formar un cilindro, cubrirlo con flm y dejar reposar en la heladera 30 minutos. 
Cortar porciones de unos 2 cm, colocar en una placa. Si van a hacerlas pepas, hundir el dedo en el medio y poner el dulce; sino, dejarlas así y al retirarlas del horno espolvorearlas con azúcar.
Cocinar por 20 minutos a horno medio/bajo 160º

:: Galletitas de Avena ::

Ingredientes:

150 gr. de manteca blanda

170 gr. de azúcar rubia / orgánica

60 gr. de azúcar

1 huevo

1 cucharita de esencia de vainilla

160 gr. de harina leudante

1/2 cucharita de bicarbonato

250 gr. de avena 

60 gr. de nueces picada (yo usé almendras)

50 gr de chip de chocolate 

Tambien le agregue pasas de uva

   

Preparación

Pre calentar el horno a temperatura media (180º)
En un bol mezclar la manteca con las 2 clases de azúcar
Incorporar el huevo y la vainilla
Integrar los ingredientes secos y la avena.
Agregar las nueces y el chocolate
Enmantecar una placa y colocar la preparación por cucharadas, bien separadas una de la otra
Cociar durante 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse

:: Bizcochitos de limón - almendrados ::

Una receta de Doña Petrona

Ingredientes:

300g de harina

100g de manteca

2 yemas

5 cucharadas de azúcar

Ralladura de 1/2 limón

1 C de polvo de hornear

1/2 tacita de agia frçia

Varios:

Huevo batido (para pintar las galletitas antes de llevar al horno)

Almendras.

Casí casí como en la foto original