Galletitas con chips de chocolate

Ideales para hacer con los chicos y más si es una tarde de lluvia como hoy 

Ingredientes

200g harina leudante

40g de cacao semi amargo (si no tenes y es para los chicos, podes usar cacao para chocolatada) Yo use un cacao Hershey`s que me trajo mi hermana de su ultimo viaje

150g azúcar 

150g manteca a temperatura ambiente

1 huevo 

50g de chips de chocolate o en mi caso, usa un paquete de M&M`s  

Pre calentar el horno a 180º
Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa, agregar el huevo. Incorporar los secos (harina y cacao), por ultimo los chips de chocolate.
Tomar pequeñas porciones de masa y colocarlas en una placa de horno.
Cocinar en horno moderado por unos 15´ aproximadamente  

Galletas Snickerdoodles

Ingredientes

220g harina común
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela en polvo
una pizca de nuez moscada
1 cucharadita de polvo leudante 
200g azúcar 
110g manteca a temperatura ambiente
1 huevo 
1 cucharadita de vainilla 

Pre calentar el horno a 180º

Por un lado unir el harina con el polvo de hornear, la sal y el polvo de hornear

Por otro lado batir la manteca con el azúcar, una vez que se formo una crema, añadir la vainilla y el huevo

De a poco incorporar los secos a los húmedos y formar un masa 

Hacer bolitas del tamaño de una nuez, pasarlas por el extra de azúcar y canela, ponerlas en una placa y aplastarlos ligeramente con la mano, solo un poquito

Cocinar por unos 10 minutos, hasta que los bordes entén doraditos 

Estamos de vacaciones, así que esta vez tuve un ayudante especial para el trabajo:

.: Stollen :.

Volvió el frió a este invierno, y tenia unas ganas de comer algo rico con el mate...

Les dejo la receta del Stollen, muy parecido al tradicional pan dulce, súper húmedo.

 

Ingredientes:

100 ml de leche a temperatura ambiente

20g de levadura (o su proporción en levadura seca)

250g de harina

1 huevo

30g de azúcar

1 cdita de sal

80g de manteca derretida

Ralladura de 1 naranja

100g de almendras

100g de nueces (yo use nueces pecan)

50g de ciruelas secas 

*agregue también pasas de uvas sin semilla

Mezcla el huevo con el azúcar, la sal, la manteca derretida y la ralladura de naranja.
Incorporar la levadura
Agragar el harina alternando con la leche
Por ultimo incorporar las frutas secas y amasar hasta unir.

Dejar levar 15 minutos, estirar la masa  y enrollar (tipo pionono)
Dejar levar nuevamente hasta que duplique su tamaño.
Pincelar con manteca derretida y hornear por 30` aproximadamente a horno medio 

Preparar un glace con azúcar impalpable y agua. Bañarlo cuando todavía está tibio.

.: Pepas / Galletitas de Limón :.

Descubrí que una misma receta sirve para 2 variedades de galletitas, es la misma base de receta

Ingredientes: 

Harina 300 gr.
Almidón de maíz 20 gr.
Manteca 200 gr.
Azúcar 100 gr.
Huevos 1
Yemas 1
Ralladura de 1 limón

Opcional para convertirlas en pepas: Dulce de membrillo

Preparación:

Tamizar el harina con el almidón, agaragar la manteca y arenar con el azúcar. 
Agregar el huevo, la yema y el limón.
Formar un cilindro, cubrirlo con flm y dejar reposar en la heladera 30 minutos. 
Cortar porciones de unos 2 cm, colocar en una placa. Si van a hacerlas pepas, hundir el dedo en el medio y poner el dulce; sino, dejarlas así y al retirarlas del horno espolvorearlas con azúcar.
Cocinar por 20 minutos a horno medio/bajo 160º

Taller de Quiches and soups con Nati Andra

Un placer gigante estar en este curso, las recetas IMPECABLES, Nati perfectas! y obvio, la nueva cocina de Andre DIVINA!

Acá van las fotitos:

"Juanita quemando las cebollas" jajaja

No pude dejar de subir esta foto, el "chanchito draculisado"

:: Sabe La Tierra ::

Una muy buena opción para comprar verdura orgánica económica es el mercado de Sabe La Tierra 

Está  desde hace tiempo en la Estación San Fernando del Tren de la Costa los sábados y domingos, y ahora también los miércoles en el Tigre en Boulevard.

:: Cupcakes Rápidos ::

Una reunión en casa de ultimo momento, un antojo, ganas de preparar una merienda distinta... lo que sea, todo vale para hacer y decorar estos cupcakes

Receta:

1 1/2 taza de harina leudante
1 1/4 taza de harina común 3 ceros
200 gr. de manteca
2 tazas de azúcar
4 huevos grandes y a temperatura ambiente
1 taza de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Relleno: Nutella

Decoración: Cobertura de vainilla Ledevit y todas las granas de colores que encontré en casa